Tudo teve início em Firenze, uma região da Toscana, na Itália, de onde imigraram na década de 50 o casal Carlo e Liliana Gonelli.

A família Gonelli chegou primeiro em São Paulo e montaram um restaurante no bairro do Bexiga, mas veraneavam em Santos e se apaixonaram pela cidade, foi então que decidiram montar um restaurante por aqui, no ano de 1967 nasce a Cantina Liliana.
 

A família decidiu voltar para a Itália e optou por vender o restaurante para seus garçons, pois acreditava que seria dada continuidade a sua tradição de qualidade e atendimento.
 

Essa história continua sendo escrita até os dias de hoje pelos herdeiros de um dos garçons que comprou o restaurante, a família de Julio Reinaldo Rodriguez.
 

Hoje no comando já a quase trinta anos Hélio Brienza Cunha, genro de Julio, junto com seus filhos reinauguram a tradicional cantina em um novo endereço.